Resep cilok daging sapi – Nikmati kelezatan cilok daging sapi yang gurih dan menggugah selera, sajian tradisional Indonesia yang siap memanjakan lidah Anda. Dengan resep mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan istimewa ini di rumah untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih.
Cilok daging sapi adalah hidangan bakso kecil yang terbuat dari daging sapi giling, tepung tapioka, dan bumbu-bumbu khas. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih akan membuat Anda ketagihan sejak suapan pertama. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat cilok daging sapi yang sempurna, lengkap dengan tips dan variasi yang dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Bahan dan Peralatan
Untuk membuat cilok daging sapi yang lezat, berikut adalah bahan dan peralatan yang Anda perlukan:
Bahan
- Daging sapi giling: 500 gram
- Tepung tapioka: 250 gram
- Bawang putih: 5 siung, haluskan
- Bawang merah: 5 siung, haluskan
- Telur: 1 butir
- Garam: 1 sendok teh
- Gula: 1/2 sendok teh
- Merica bubuk: 1/4 sendok teh
- Air es: 100 ml
Peralatan
- Mangkuk besar
- Sendok
- Panci besar
- Sendok berlubang
Cara Pembuatan
Pembuatan cilok daging sapi terdiri dari beberapa langkah mudah yang dapat diikuti untuk menghasilkan hidangan yang lezat. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat cilok daging sapi:
Pembuatan Adonan
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, bawang merah cincang, bawang putih cincang, tepung terigu, tepung tapioka, dan garam.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan tidak lengket di tangan.
Pembentukan Cilok
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil dengan ukuran yang sama.
- Celupkan cilok ke dalam air mendidih dan rebus selama 5-7 menit atau hingga mengapung.
Pembuatan Kuah
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai rawit) hingga harum.
- Tambahkan air, kaldu sapi, dan kecap manis.
- Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan cilok yang sudah direbus ke dalam kuah.
- Masak selama beberapa menit hingga cilok terendam kuah dan bumbu meresap.
Penyajian
Sajikan cilok daging sapi panas-panas dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
3. Tips dan Variasi
Untuk membuat cilok daging sapi yang lezat dan sempurna, ikuti tips berikut:
Pastikan daging sapi yang digunakan segar dan berkualitas baik. Giling daging hingga halus untuk menghasilkan tekstur cilok yang lembut. Campur daging giling dengan bumbu secara merata untuk menghasilkan cita rasa yang gurih.
Variasi Bahan dan Bumbu
- Variasi Bahan:Anda dapat mengganti daging sapi dengan daging ayam, ikan, atau udang untuk menciptakan variasi rasa.
- Variasi Bumbu:Tambahkan bumbu tambahan seperti bawang putih, ketumbar, atau lada hitam untuk menambah kedalaman rasa pada cilok.
Variasi Cara Memasak
- Rebus:Masak cilok dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan.
- Kukus:Kukus cilok hingga matang dan kenyal.
- Goreng:Goreng cilok hingga kecoklatan dan renyah.
Variasi Saus
- Saus Kacang:Buat saus kacang dengan mencampurkan kacang tanah, bawang putih, cabai, dan kecap manis.
- Saus Tomat:Gunakan saus tomat siap pakai atau buat sendiri dengan mencampurkan tomat, bawang bombay, dan rempah-rempah.
- Saus Sambal:Campurkan sambal dengan kecap manis dan air untuk membuat saus sambal.
4. Penyajian
Untuk menyajikan cilok daging sapi dengan menarik dan menggugah selera, perhatikan beberapa hal berikut:
Sajikan cilok dalam keadaan hangat, karena akan lebih nikmat dan teksturnya lebih lembut.
Saus dan Topping
Cilok daging sapi dapat disajikan dengan berbagai saus dan topping untuk menambah cita rasa:
- Saus kacang: Saus kacang yang gurih dan sedikit pedas sangat cocok untuk disandingkan dengan cilok daging sapi.
- Saus sambal: Bagi yang menyukai rasa pedas, saus sambal dapat menjadi pilihan yang tepat.
- Saus tomat: Saus tomat yang asam dan manis dapat memberikan keseimbangan rasa pada cilok daging sapi.
- Bawang goreng: Bawang goreng menambah tekstur renyah dan aroma yang khas pada cilok daging sapi.
- Kecap manis: Kecap manis dapat memberikan rasa manis dan gurih yang melengkapi cita rasa cilok daging sapi.
Manfaat dan Kandungan Gizi
Cilok daging sapi tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Mengonsumsinya dapat memberikan manfaat kesehatan yang beragam.
Kandungan Gizi
Berikut adalah tabel yang merinci kandungan gizi cilok daging sapi per porsi (100 gram):
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 150 kkal |
| Protein | 10 gram |
| Karbohidrat | 15 gram |
| Lemak | 5 gram |
| Vitamin B12 | 0,5 mikrogram |
| Zat Besi | 2 miligram |
Manfaat Kesehatan
Cilok daging sapi kaya akan protein, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Vitamin B12 yang dikandungnya berperan dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf. Zat besi membantu mencegah anemia.
Selain itu, cilok daging sapi juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Konsumsinya secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Ilustrasi dan Video: Resep Cilok Daging Sapi
Untuk mempermudah pemahaman dalam membuat cilok daging sapi, kami menyediakan beberapa ilustrasi dan video tutorial yang dapat membantu Anda.
Ilustrasi Proses Pembuatan Cilok Daging Sapi, Resep cilok daging sapi
Berikut adalah ilustrasi langkah demi langkah proses pembuatan cilok daging sapi:
- Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, dan bumbu lainnya dalam mangkuk.
- Uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Rebus bulatan adonan dalam air mendidih hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan cilok yang sudah matang.
- Cilok daging sapi siap disajikan.
Video Tutorial
Untuk demonstrasi visual, kami juga menyediakan tautan ke video tutorial yang menunjukkan cara membuat cilok daging sapi:
- [Tautan Video Tutorial 1]
- [Tautan Video Tutorial 2]
Simpulan Akhir
Jadikan cilok daging sapi sebagai menu favorit Anda atau hidangan spesial untuk acara kumpul keluarga. Dengan kelezatannya yang tiada tara, sajian ini akan selalu mengundang pujian dan kenangan indah saat disantap. Nikmati setiap gigitannya dan rasakan kenikmatan kuliner Indonesia yang autentik.
