Resep Kikil Padang Bumbu Kuning merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari banyak orang. Sajian ini memiliki cita rasa yang kaya dan khas, dengan tekstur kikil yang empuk dan bumbu kuning yang meresap sempurna.

Dalam artikel ini, kami akan menyajikan resep lengkap Kikil Padang Bumbu Kuning beserta tips dan trik pembuatannya. Kami juga akan membahas variasi resep, informasi nutrisi, dan rekomendasi penyajiannya.

Resep Kikil Padang Bumbu Kuning

Kikil padang bumbu kuning merupakan hidangan khas Minangkabau yang menggugah selera dengan cita rasa rempahnya yang kaya. Resep ini akan memandu Anda membuat kikil padang bumbu kuning yang lezat dan empuk di rumah.

Bagi pecinta minuman beralkohol, jangan lewatkan aneka resep cocktail yang menggugah selera. Untuk hidangan penutup yang lembut dan menyegarkan, coba resep puding sutra buah yang manis dan penuh warna.

Bahan-Bahan, Resep kikil padang bumbu kuning

Bahan	Jumlah	Satuan
Kikil sapi, potong dadu	500	gram
Bawang merah, iris	5	siung
Bawang putih, iris	3	siung
Jahe, memarkan	2	cm
Kunyit bubuk	1	sdt
Ketumbar bubuk	1	sdt
Jintan bubuk	1/2	sdt
Merica bubuk	1/2	sdt
Garam	Secukupnya	–
Gula pasir	1	sdt
Minyak goreng	3	sdm

Alternatif Bahan:

• Kikil kerbau dapat digunakan sebagai pengganti kikil sapi.
• Serai dan daun jeruk dapat ditambahkan untuk menambah aroma.

Cara Membuat

1. Rebus kikil hingga empuk, sekitar 45 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe, kunyit, ketumbar, jintan, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan kikil dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan air secukupnya hingga kikil terendam.
6. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, sekitar 20 menit.
7. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Tips dan Trik

• Pilih kikil yang berwarna putih bersih dan tidak berbau amis.
• Rebus kikil dengan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis.
• Tambahkan daun jeruk dan serai untuk menambah aroma khas padang.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Variasi Resep

• Kikil Padang Bumbu Hijau:Gunakan cabai hijau dan daun kunyit sebagai bumbu utama.
• Kikil Padang Bumbu Merah:Gunakan cabai merah dan tomat sebagai bumbu utama.
• Kikil Padang Bumbu Campur:Gunakan campuran bumbu kuning dan hijau untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks.

Sajian dan Pelengkap

Kikil padang bumbu kuning biasanya disajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti:

• Sambal hijau
• Emping
• Kerupuk udang

Informasi Nutrisi

Kandungan	Jumlah	Satuan
Kalori	350	kal
Protein	25	gram
Lemak	15	gram
Karbohidrat	20	gram

Penutupan Akhir

Resep Kikil Padang Bumbu Kuning ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Hidangan ini dapat disajikan dalam berbagai acara, baik formal maupun santai. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat, Anda dapat menciptakan Kikil Padang Bumbu Kuning yang lezat dan menggugah selera.

Pertanyaan Populer dan Jawabannya: Resep Kikil Padang Bumbu Kuning

Apakah resep ini menggunakan kikil sapi?

Jika Anda mencari makanan berkuah yang hangat dan gurih, resep tahu bakso kuah adalah pilihan tepat. Sedangkan untuk hidangan sayuran yang sehat dan lezat, cobalah resep masak kecambah yang mudah dibuat dan penuh nutrisi.

Ya, resep ini menggunakan kikil sapi yang sudah dibersihkan dan direbus.

Bagaimana cara membuat kikil empuk?

Untuk membuat kikil empuk, rebus kikil dengan air dan jahe selama kurang lebih 2 jam atau hingga kikil menjadi lunak.

Apakah resep ini bisa dibuat tanpa santan?

Ya, Anda bisa mengganti santan dengan susu cair atau air kelapa.